Bellmuffin

Születésnapi muffin

Hozzávalók:

• 20dkg liszt
• 1 ek szódabikarbóna
• 2 ek kakaópor
• 15 dkg cukor
• 1,5 dl tejszín
• 8 dkg vaj
• 1 csipet só
• 2 tojás

A díszítéshez:

• 10 dkg porcukor
• 2-3 ek citromlé (friss citromból)

Elkészítés:

A muffinforma mélyedéseibe papírkapszlit teszünk.
A lisztet a szódabikarbónával és a kakaóporral összeszitáljuk. A cukrot a tejszínnel, a vajjal és a sóval összekeverjük. A tojásokat egyenként belekeverjük, majd a lisztes-kakaós keverékkel gyorsan összedolgozzuk. A tésztát a muffinformába töltjük, és a 180°C-os (légkeveréses sütőben 165°C) sütőbe toljuk, majd kb. 20 percig sütjük. Amikor a sütőből kivesszük, a süteményt 5 percig pihentetjük, a formából kiemeljük, és a rácsra téve hűlni hagyjuk.
Közben a mázat elkészítjük, a porcukrot a citromlével simára keverjük, a sütemények tetejére csorgatjuk(, és mielőtt teljesen megszilárdul, a közepébe egy-egy születésnapi gyertyát szúrunk).